UNIKNYA MAKAN MALAM DI VIETNAM

 

Saat travelling ke suatu negara selain Indonesia, hal menarik yang perlu dicoba tentu saja kulinernya. Seperti malam itu saat saya dan tim diundang oleh ketua tim Vietnam untuk makan malam. Wah, seru nih! Saya juga senang sekali karena nggak berada di dalam kamar yang sangat luas itu sendirian terlalu lama. Sepi dan aroma dupa dalam kamar memang membuat kurang nyaman.

Kami dijemput dan diantar ke salah satu restoran seafood halal di pusat kota. Disambut dengan sangat ramah oleh 3 anggota surveyor Vietnam. Kami berdialog dengan bahasa Inggris. Meski kadang saya 'ngeh'-nya agak lama setelah mereka bicara. Aksen bahasa Vietnamnya kuat, jadi kurang begitu jelas. Hidangan pun tersaji. Ada kerang berbagai jenis, udang, dan ikan goreng.

Saya pikir, "Wah sepertinya gak makan nasi malam ini." Karena memang yang tersaji di meja aneka seafood semua.

Sebagai penyuka seafood, saya sangat excited melihat hidangan yang berjajar di depan saya. Kami pun mulai menikmatinya. Unik dan anehnya -agak lucu juga sih menurut saya- ketika ada sedikit saja sampah di piring (misal kulit kerang atau duri ikan), pelayan restorannya langsung mengambil dengan sumpit, padahal kita lagi asyik makan. Awalnya kaget juga. Mungkin pelayanannya memang seperti itu.

Hal unik lainnya adalah ketika es yang diberikan pada minuman kami ditaruh di dalam ember kecil. Jadi si pelayan berkeliling di sekitar kami bawa ember sambil menaruh es itu di gelas-gelas kami. Bahkan ketika minuman sudah setengah habis, dia akan menawarkan untuk menambah es atau minuman lagi.

Setiap kali makan dan sudah habis, tuan rumah akan menambah lagi seafood itu ke piring saya. Tiba-tiba ditaruh di piring. Mau ditolak tentu tidak enak, akhirnya setelah kenyang saya bilang kalau sudah cukup karena sudah kenyang. Eh, tuan rumah bilang kalau masih ada hidangan penutup bernama "rice soup".

Ternyata "rice soup" ini sama seperti bubur yang tersaji dengan kuali kecil. Bubur tersebut dicampur dengan ikan, bubur ikan gitu laaah. Saya lupa nama ikannya (lebih tepatnya gagal mendengar dengan baik saat nama si ikan disebut). Tekstur ikan mirip salmon hanya saja putih bersih. Konon katanya itu jenis ikan terbaik di Vietnam. Habis satu mangkuk, tuan rumah akan menyendokkan lagi ke mangkuk kami. Ya begitulah, dalam hal melayani tamu mereka sangat luar biasa. Baru ditaruh botol air mineral di depan saya saja, mereka akan gegas berdiri, dan membuka tutup botol serta menyodorkan minuman tersebut ke saya.

Makan malam yang asyik dan menyenangkan. Semua hidangannya juga nikmat. Kami juga diskusi terkait pekerjaan dan rencana kami sebelum pulang.